ドライトマトと海老の炊き込みピラフ

作り方

下準備

米...軽く研ぎ、ザルで水気を切っておく
海老...殻を剥き、背わたを取る
にんじん...皮を剥き、粗みじん切り
玉ねぎ... 粗みじん切り

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、海老と玉ねぎ、にんじんを炒める。海老の両面に軽く焼き目が付いたら塩こしょうで味を調える。

• 2

  炊飯釜に、研いでザルにあけていた米と調味料、水を2合の目盛り（約2㎜少なめ）までの水を注いで軽く混ぜたら、その上に1とドライトマトを散らし、炊飯ボタンを押す。

• 3

  炊き上がったら約10分蒸らし、バターを加え全体を軽く混ぜパセリを散らす。